Lombo de atum em crosta de gergelim com vegetais ao shoyu e mel

Olá! Esta receita é muito fácil e rapidíssima. Ideal para aqueles dias que não temos nem meia hora para preparar uma refeição. Em vez de cozinhar uma salsicha para fazer cachorro quente, faça este prato super saudável no mesmo tempo.

Atum em crosta de gergelim

Atum em crosta de gergelim

Tempere o atum com sal, pimenta do reino e besunte-o com óleo, um tico de óleo é suficiente. Passe os pedaços de lombo de atum numa mistura de gergelim branco e preto. Se quiser passar num tipo de gergelim só, dá certo, mas não fica tão charmoso.

Aqueça um fio de óleo numa frigideira anti-aderente e coloque os lombos de atum. Vire-os com auxílio de uma pinça à medida em que ficam dourados no lado em contato com a frigideira.

Obs: não deixe o atum cozinhar demais porque ele fica seco. O ideal é que ele fique mal passado no centro.

Para os vegetais eu usei cebola em fatias, cenoura em fatias, abobrinha em fatias e pimentão em quadrados (use o que tiver em casa: berinjela, couve flor, brócolis, vagem…). Aqueça óleo numa wok ou panela grande (deixe beeem quente), junte os legumes e, em seguida  shoyu e mel. Deixe ferver até que a mistura shoyu/mel caramelize.

Sirva o atum com os legumes e um pedacinho de limão para alegrar o paladar do prato.

Esta receita pode ser feita com outros peixes como robalo ou salmão.

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