Torta de massa filo com espinafre, queijo feta e passas

Torta de massa filo com espinafre, feta e passas

Torta de massa filo com espinafre, feta e passas

A torta que fiz como acompanhamento para o salmão ao tarator ontem é muito simples, saborosa e tem um efeito muito bonito.

Cozinhe as folhas de 1 maço de espinafre no vapor, esprema com as mãos para eliminar todo o excesso de líquido e pique bem miudinho.

Tempere o espinafre picadinho com sal e reserve (pouco sal porque o queijo feta é bem salgadinho).

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte o papel com óleo.

Abra a embalagem de massa e estenda as folhas de massa filo numa superfície.

Arrume uma folha de filo na forma, pincele com manteiga derretida ou azeite. Coloque outra folha por cima da primeira, pincele novamente. Repita a operação com aproximadamente metade das folhas de massa.

Sobre esta primeira camada de filo arrume o espinafre. Por cima dele espalhe queijo feta esfarelado (ou queijo branco, ou ricota, ou muçarela…) e ainda as uvas passas.

Cubra o recheio com as folhas restantes da massa filo repetindo a operação de pincelar cada uma delas com manteiga ou azeite.

Não é necessário fechar as bordas. Ela é montada assim, como uma lasanha.

Leve ao forno até dourar (entre 20 minutos e meia hora).

A massa fica bem crocante e o sabor muito delicado.

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