Um novo sabor para o franguinho assado de todo dia

Coxas com manteiga de amendoim

Coxas com manteiga de amendoim

Coxas ou sobrecoxas de frango aparecem aqui em casa quase toda semana. Marido e filho amam, preparadas do jeito que forem.

Ontem era dia do franguinho assado mas decidi que este teria um novo sabor. Então abri as portas do armário e da geladeira e elaborei a seguinte marinada:

Peguei 1kg de coxas de frango, temperei com sal e pimenta do reino e arrumei no refratário em que seriam assadas.

Numa tigela a parte coloquei 2 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim (a minha era sem açúcar), raspas e suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de melado de cana, 3 colheres de sopa de shoyu e 3 dentes de alho bem picadinhos. Misturei bem (fica parecendo uma massa líquida) e besuntei cada uma das coxas de frango com o tempero.

Levei ao forno pré aquecido a 180 graus e deixei ali por 45 minutos.

O sabor ficou maravilhoso e a carne do frango muito suculenta. Mais suculenta do que o usual.

Servi com espinafre cozido no vapor e milho verde (daqueles comprados congelados) refogado na manteiga com cheiro verde picado.

Novidade aprovadíssima aqui em casa.

Dica da Clau: se sua manteiga de amendoim for doce, não coloque melado de cana.

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