Geleia picante de tomate

Geleia picante de tomate

Geleia picante de tomate

Tinha uns tomates maduros na geladeira e estava a ponto de perdê-los se não fizesse algo rapidamente.

Como não tinha me programado para utilizá-los nas refeições da família e eles eram poucos para fazer uma panela de molho, resolvi fazer esta geleia.

Fiz picante por que aqui todo mundo gosta mas você pode suprimir a pimenta sem nenhum prejuízo para a receita. Aí a geleia vai ficar bem docinha.

geleia tomate 2

Faça assim:

Tire a pele de aproximadamente 1kg de tomates maduros (eu tirei as sementes também porque não gosto de senti-las na boca) e pique-os em cubinhos.

Coloque os tomates picados numa panela e junte 1/2 cebola bem picadinha, 1/2 xícara de mel, 1 colher de sopa de vinagre branco, 3 colheres de chá de molho de pimenta (eu usei sriracha), 1/2 colher de chá de sal.

Leve tudo ao fogo médio e mexa de tempos em tempos. Quando começar a engrossar, reduza a temperatura e mexendo sem parar, deixe atingir o ponto de geleia (você não deve mais ver líquido escorrendo quando puxar a mistura com a colher para a borda da panela).

Guarde em um pote na geladeira.

Experimentei com bolinho de arroz e num sanduíche feito com sobras de frango assado e folhas de rúcula. Com embutidos e alguns queijos mais fortes também deve ficar excelente.

Aqui em casa está mais do que aprovado.

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