Pasta Verão

massa com camarão 3

Esta é uma receita muito apropriada para os domingos, dia em que queremos uma refeição mais sofisticada mas, nem por isso, ficar horas na cozinha e ainda sujar um monte de louça.

Você serve este prato, começando do zero, em no máximo meia hora e suja duas panelas. Tá bom assim?

Esta receita serve bem 4 pessoas.

Então vamos começar:

  1. Numa panela grande (eu usei a wok) aqueça 2 colheres de sopa de azeite, adicione metade de 800 gr de camarões médios (ou grandes, se preferir). Assim que ficarem rosados dos dois lados tempere com sal e pimenta do reino, retire da panela e reserve (isso leva no máximo 5 minutos). Repita a operação com a segunda metade dos camarões. Caso os camarões soltem líquido, não jogue fora. Reserve em outra vasilha.
  2.  Na mesma panela em que cozinhou os camarões, sem lavar, aqueça 3 colheres de sopa de azeite. Frite 3 dentes de alho espremido e deixe refogar até começar a dourar. Junte raspas e suco de um limão (pode ser siciliano também) e mexa. Junte o suco do camarão se você o tiver e deixe ferver por 1 minutinho. Junte 2 colheres de sopa de manteiga gelada e mexa vigorosamente até que a manteiga derreta e engrosse suavemente o molho. Corrija o sal e a pimenta do reino.3.
  3. Retorne os camarões à panela, adicione 3 colheres de sopa de salsinha picada. Mexa bem.
  4. Coloque sobre o molho a massa cozida al dente e mexa delicadamente para não quebrá-la. Se achar que a mistura está um pouco seca demais, coloque umas colheradas da água em que a massa foi cozida.

Massa com camarão 1

E pronto, sirva imediatamente com um vinho branco geladinho e delicioso.

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