Início de ano é sempre assim

salada midnight 1

Depois da comilança insana das festas de final de ano, a primeira receita de 2016 tinha que ser uma salada.

Receita é modo de dizer, acho que é mais uma ideia. Se você tem várias pessoas para comer e cada um gosta (e não gosta) de uma coisa diferente, que tal servir a salada assim, com os ingredientes separados.

Desta maneira cada um pega apenas o que quer sem dar trabalho para quem prepara.

Esta salada meu marido batizou de Salada Midnight porque a comemos ontem neste horário. Nela eu coloquei alface lisa com cranberries secas, palmito, pimentão vermelho, tomates sweet grape, tomate carmem, milho verde e torradinhas de gorgonzola que eu fiz apenas colocando gorgonzola ralado sobre fatias de pão de forma cortadas e levando ao forno por uns 10 minutos ou até o pão ficar crocante e o queijo derretido.

O vinagrete que usei foi o da Cozinha da Clau, que você encontra aqui (é só clicar na palavra aqui), junto com várias outras opções.

Esta não foi a primeira vez que servi uma salada montada assim, olhem este segundo exemplo, mais sofisticado, com mix de verdes com cenoura e beterraba, brie, presunto cru, uvas e amêndoas tostadas:

salada legal

Salada verde com acompanhamentos

Você pode fazer a combinação que quiser, aproveitar sobras das festas como pernil ou peru desfiados ou alguma fruta ou queijo que tenham ficado na geladeira.

salada midnight 3

Usem a criatividade e não joguem comida fora!!! Afinal o mar não está para peixe.

Feliz ano novo para todos!!!!

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