Bolo de chocolate com brigadeiro

bolo de chocolate 2

Postei um vídeo deste bolo na quarta-feira passada e uma porção de gente pediu a receita. Resolvi postá-la hoje para vocês poderem fazer no final de semana.

O sabor do bolo é bem delicado e, para o meu gosto, precisa de um brigadeiro ou doce de leite para complementar o sabor.

Depois de assada, a massa é bem elástica e fofinha. Dá para cortar e rechear com facilidade, sem aquele medo do bolo se partir em mil pedaços.

Para a massa, faça assim:

Numa tigela peneire 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture e reserve.

Numa batedeira bata 8 claras em neve. Assim que ficarem firmes, adicione 8 gemas uma a uma, alternando com 8 colheres de sopa de açúcar. Bata até dobrar de volume e a mistura ficar num tom de amarelo bem suave.

Desligue a batedeira e junte bem delicadamente a mistura de farinha com chocolate com os ovos até que a mistura fique homogênea.

Coloque a massa numa forma (eu usei redonda de 25cm) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair seco.

Dica 1: para não ter perigo do bolo grudar, unte o fundo da forma, forre com papel manteiga e depois unte novamente e polvilhe com o chocolate.

Dica 2: enquanto assa o bolo cresce muito e depois ele abaixa um pouquinho. Não se assuste, ele permanecerá fofinho mesmo assim.

Depois de frio desenforme, corte na metade e recheie e cubra com brigadeiro trufado que eu fiz assim:

bolo de chocolate 1

Numa panela pequena leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 caixinha de creme de leite. Sem parar de mexer, deixe ferver por 2 minutos e adicione 1/2 xícara de chocolate ao leite picado (ou meio amargo). Mexa novamente até o chocolate derreter. Deixe esfriar e recheie e cubra o bolo com o brigadeiro. Salpique com chocolate granulado e faça suas crianças pequenas e grandes felizes.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s