Dia dos Namorados II

Queijos e vinhos no Dia dos Namorados é um clássico. Arrume a mesa bem bonita, mande a criançada para a casa da vó e aproveite a noite em boa companhia.

Uma mesa com uma variedade de queijos, frios, acepipes e pães deixa o clima romântico para degustar com um bom vinho.

queijos e vinhos 1

Os queijos foram acompanhados de redução de balsâmico que você pode comprar pronto ou fazer em casa levando ao fogo 1 xícara de vinagre balsâmico com 1/2 xícara de açúcar. Deixe ferver em fogo baixo até ficar brilhante e grossinho feito uma calda para sorvete.

queijos e vinhos 2

Os frios aqui são salame italiano, mortadela italiana e presunto de parma. Mas você pode usar o que mais gostar.

queijos e vinhos 3

E os acepipes, muçarela de búfala marinada, azeitonas azapa em marinada de limão siciliano, champignons temperados, antepasto de berinjela, sardela, damascos e nozes.
A muçarela de búfala eu marinei com azeite, pimenta calabresa, manjericão picado, sal e pimenta do reino. As azeitonas foram temperadas com raspas e suco de limão siciliano e azeite. Os champinhons levaram azeite, ervas de provence e sal. O antepasto de berinjela você pega a receita AQUI. Já a sardela você pega a receita AQUI.

queijos e vinhos 4

Tudo isso preparado em pouco tempo e com muito capricho. Feliz Dia dos Namorados.
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