Dia dos Namorados

Há tempos que não saímos de casa para comemorar o Dia dos Namorados. Os lugares são muito cheios, os menus especiais inflacionados e o serviço sempre acaba sempre corrido.

Nesta semana darei algumas sugestões para que o almoço ou jantar seja feito em casa. Aproveite que será num domingo e convide seu querido ou querida para uma aventura na cozinha.

Entrada: Salada Chique

salada-legal

Mix de verdes com cenoura e beterraba, brie, presunto cru, uvas e amêndoas tostadas com molho de mostarda.

Faça o molho de mostarda assim: coloque numa tigela 1 copo de iogurte natural, 3 colheres de sopa de mostarda, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mel sal e pimenta do reino. Misture tudo até que fique homogêneo.

 

Filé mignon ao molho de cogumelos frescos

file cogumelos frescos 1

Tempere 700 gr de escalopes de filé com sal e pimenta. Numa panela aqueça 1 colher de sopa de óleo e passe os filés (aos poucos) até que todos estejam dourados dos dois lados. Reserve.

Na mesma panela que passou os escalopes, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Assim que derreter junte 1 cebola média picada (usei roxa) e, quando estiver translúcida, coloque 2 bandejas de cogumelos higienizados e picados (usei cogumelos paris mas pode usar o que preferir). Assim que os cogumelos começarem a soltar seus líquidos, junte 3 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de vinho branco e 1 colher de sopa de mel. Deixe levantar fervura e, depois de 2 minutos engrosse o líquido com 1 colher de chá de maisena diluída eu um tico de água.

Volte os escalopes para a panela junto com algum suco da carne que tenha ficado na travessa em que foram reservados. Deixe voltar a ferver e sirva imediatamente.

Para acompanhar, cozinhe 500 gr de batatas descascadas e picadas em cubos médios em água com sal. Assim que ficarem macias (mas sem desmanchar), escorra. Na mesma panela aqueça 3 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de salsinha picada. Volte as batatas para a panela, tempere com pimenta do reino e sirva com os filés.

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