Cação ao molho de moqueca

moqueca 1
Eu amo uma moquequinha. Tento deixá-la mais leve no sabor para agradar a família inteira. É uma boa opção porque por ter um grande número de vegetais, rende muito mais do que um peixe grelhado, por exemplo.
Para fazer você deve:
Numa panela de fundo grosso (eu usei uma wok) faça as seguintes camadas: 1 colher de sopa de alho picado, 2 cebolas em rodelas, 2 tomates maduros em rodelas, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão amarelo em rodelas, 1kg de cação em postas, cheiro verde (coentro também, se gostar), pimenta dedo de moça picadinha (se quiser picante). Tempere tudo com 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de azeite de dendê (se gostar), sal, pimenta do reino.
Dilua 1 colher de sopa de maisena em uma xícara de leite de coco e jogue a mistura sobre as camadas que fez.
moqueca 2
Leve a panela tampada ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos (pode ser um pouco menos, depende de quão maduros estão os vegetais) ou até os vegetais e o peixe estarem cozidos. Para saber, retire a tampa e abra delicadamente as camadas com um garfo, verificando o cozimento do prato.
Sirva com arroz branco e uma farofinha seca (só fritar farinha de mandioca em um pouco de manteiga. Fica delicioso.
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